Évaluation du risque toxicologique pour la population québécoise à la suite de l’exposition aux résidus de pesticides présents dans les fruits et les légumes

Cette étude avait comme objectifs d’estimer les doses d’exposition chronique et aiguë aux résidus de 169 pesticides différents, auxquels près de 5 000 Québécois de tout âge pourraient avoir été exposés en consommant des fruits et des légumes, et d’évaluer les risques toxicologiques associés. [www.inspq.qc.ca/publications/2230]

Auteurs : Mathieu Valcke, Marie-Hélène Bourgault, Denise Phaneuf, Denis Belleville, Louise Normandin, Michelle Gagné, Carole Blanchet et Louis Rochette
Institut national de santé publique du Québec