Politiques publiques et santé

L'influence des politiques agroalimentaires à caractère économique sur l'alimentation et le poids

Depuis longtemps, les politiques agroalimentaires de la majorité des pays dits « industrialisés » se sont centrées sur le soutien à la production agricole dans l'objectif de fournir aux consommateurs des denrées en quantité suffisante, de maintenir des prix raisonnables sur le marché et d'assurer aux producteurs agricoles un revenu équitable et stable (Collins 1999). Ces outils se sont d'ailleurs avérés efficaces en permettant une augmentation soutenue de la productivité des fermes et supportant l'abondance de denrées agricoles que l'on retrouve sur les marchés d'aujourd'hui (…

The Influence of Economy-Based Agri-Food Policies on Diet and Weight: Synthesis Report

Obesity's increasing prevalence is of concern because of its impacts on the population health and its associated costs. To promote healthy public policies, this scientific advisory documents the influence of economy-based agri-food policies that can affect the population's diet and weight. To this end, the following economic measures are reviewed: agricultural subsidies, trade policies, agricultural research and development programs, agricultural promotion programs, agricultural initiatives to supply institutions such as agricultural surplus and Farm-to-School programs and, lastly, price…

L'influence des politiques agroalimentaires à caractère économique sur l'alimentation et le poids : synthèse

L'augmentation de la prévalence de l'obésité est un phénomène préoccupant en raison de ses répercussions sur la santé de la population et des coûts qui y sont associés. Afin de promouvoir des politiques publiques favorables à la santé, cet avis documente l'influence des politiques agroalimentaires à caractère économique qui peuvent avoir un impact sur l'alimentation et le poids de la population. À cette fin, il passe en revue les mesures économiques suivantes : les subventions agricoles, les politiques commerciales, les programmes agricoles de recherche et de développement, les…

Avis de santé publique sur la prévention des traumatismes à la ferme au Québec

Le but de cet avis est de produire un état des connaissances sur les traumatismes non intentionnels survenant à la ferme et de formuler des recommandations quant aux moyens à déployer pour améliorer la sécurité des producteurs agricoles et de leurs familles de même que celle des travailleurs. En effet, la ferme constitue à la fois un milieu de travail et un milieu de vie pour les adultes et enfants qui y passent une bonne partie de leur temps. C'est d'ailleurs pour cette raison que l'avis porte sur les groupes cibles suivants : les enfants, les jeunes travailleurs, les travailleurs en…

Public Health Scientific Advisory on the Prevention of Farm Injuries in Québec: Synthesis Report

  • Agriculture continues to dominate the primary industrial sector in Québec, but this field of activity is changing and must adapt to new socioeconomic realities such as pressure from open markets, numerous technological changes, declining farm incomes, farmers' high debt load, an aging farm population, and a shortage of young and beginning farmers. Another issue is the growing use of outside workers and migrant workers in this sector, where union representation is virtually non-existent and only 40% of farms are covered by the Commission de la santé et de la sécurité du travail du…

Avis de santé publique sur la prévention des traumatismes à la ferme au Québec : synthèse

  • L'agriculture demeure la plus importante activité du secteur primaire au Québec, mais ce secteur industriel est en mutation et doit s'adapter à de nouvelles réalités socioéconomiques, comme : les pressions à l'ouverture des marchés, les nombreux changements technologiques, la baisse des revenus agricoles, le taux d'endettement des agriculteurs, le vieillissement de la population agricole et une relève difficile à assurer. Il faut de plus mentionner l'enjeu de l'augmentation du recours à une main-d'œuvre externe et à des travailleurs migrants dans ce secteur où le syndicalisme…

Relation entre l'agriculture et la qualité de vie des communautés rurales et périurbaines : synthèse

L'agriculture s'est profondément transformée.

Dans les trente dernières années, les modalités et les pratiques de l'agriculture au Québec se sont considérablement modifiées, remodelant les besoins, les paysages et les usages. Au Québec, la production agricole ne représente plus l'activité principale en milieu rural et périurbain. Les agriculteurs et les non-agriculteurs sont plus souvent en contact et cette situation peut entraîner davantage de remises en question de la définition du territoire et de ses usages. Cependant, la production agricole constitue aussi une…

Mesures de réduction de l'exposition aux pesticides dans les aliments

La présence de pesticides dans les aliments de consommation tels les fruits et les légumes frais ou transformés est une source de préoccupation et un sujet on ne peut plus sensible pour la population. Si l'on considère les effets potentiels de certains de ces produits sur la santé, il apparaît justifié de vouloir documenter les bilans de résidus de pesticides dans les aliments et de proposer, le cas échéant, des moyens pour en diminuer les niveaux de contamination.

Mesures de réduction de l'exposition aux pesticides dans les aliments : synthèse

À la lumière des données disponibles, les quantités de résidus de pesticides contenues dans les aliments respectent généralement les normes édictées par Santé Canada.

Cependant,

  • des traces de pesticides sont régulièrement détectées dans les fruits et légumes frais;
  • dans certains cas, plusieurs pesticides différents sont mesurés dans la même denrée;
  • le même pesticide se retrouve parfois dans plus d'un aliment;
  • plusieurs études ont permis de mesurer des concentrations de pesticides dans des matrices biologiques humaines, comme l'urine et…

Relation entre l'agriculture et la qualité de vie des communautés rurales et périurbaines

Portant sur la relation entre l'agriculture et la qualité de vie des communautés rurales et périurbaines, cet avis est déposé au ministre de la Santé et des Services sociaux dans le cadre de l'application de l'article 54 de la Loi sur la santé publique. Le document s'inscrit dans une collection de six rapports publiés par l'Institut national de santé publique du Québec (INSPQ) portant sur la politique agricole et agroalimentaire et traitant d'enjeux distincts de santé publique en lien avec le secteur agroalimentaire. À partir d'une synthèse rigoureuse des écrits et avec l'appui d'un comité…