Colloque aliments génétiquement modifiés et santé publique - Recueil de textes de présentation

Voici les présentations des conférenciers du Colloque aliments génétiquement modifiés et santé publique, qui a eu lieu le 5 décembre 2000. Durant la journée, des conférenciers de renom ont passé en revue les caractéristiques et applications des aliments génétiquement modifiés, expliqué les lois et règlements qui régissent leur mise en marché au Québec et au Canada, comparé les différentes méthodologies destinées à évaluer l'innocuité de ces aliments mais surtout, examiné leurs effets potentiels sur la santé humaine, du point de vue toxique, allergène, cancérigène et face à la problématique de la résistance aux antibiotiques.

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Notice Santécom
Date de publication