Este documento presenta las medidas provisionales de recomendación relativas a la industria de procesamiento de la carne. Las siguientes recomendaciones toman en cuenta la importancia de mantener la cadena de producción de alimentos esenciales y, al mismo tiempo, se aspira a una protección óptima de los trabajadores. Estas medidas se aplicarán cuando la transmisión comunitaria sea confirmada por las autoridades de salud pública.